农产品质量安全荆楚行三：监管“从水域到餐桌”全过程

来到公安县崇湖渔场时，连续几日晴好之后却出现了阴天，凉风习习，水面荡起微澜。

房间里堆放着一些特种水产养殖用的膨化饲料，桌子上摆放着一本起皱的养殖日志，64岁的陈玉兰正忙着家务活。房后就是她家的两口鱼池：大的成鱼池有10亩水面，里面放养着黄颡鱼、中华鳖，旁边则是3.7亩的鱼种池。

陈玉兰从1998年就开始养鱼，过去都是粗放型养殖，品质没有保证，效益并不太好。自从崇湖渔场全面推进健康养殖后，她家和其他养殖户一样，也开始对水产品质量安全重视起来。陈玉兰说：“现在都讲究科学养鱼，什么时候投食投药、投多大的量，都是有讲究的，还要通过养殖日志记录下来，这样养出来的鱼品质才有保证，这些我们都一直注意得蛮好。”

“好水”才能养“好鱼”。精养鱼池一般养殖密度较高，对水质要求也相对高一些，否则就会影响鱼的产量和质量。崇湖渔场是一家大型淡水养殖企业，拥有大型湖泊养殖水面20000亩、精养鱼池5000亩，年产水产品2万吨，实现产值2亿元，创利润2000万元。近年来，该渔场积极推行水产品养殖标准化生产，与科研院校合作，建立网箱式浮床种植空心菜等植物，利用植物生物特性对鱼塘水体进行改良，修复、净化水质，循环利用，改善生态环境。场党总支副书记邓芝云告诉记者，整个水体通过外边沟渠的循环，然后进入鱼池，通过净化再排出来，形成一个循环式的养殖模式，既不浪费水也没有形成污染，还降低鱼病发生率，提高了水产品质量。

实施水质修复工程，实行外封闭、内循环，架设生物浮床，来保证好水养好鱼，依靠科技保生态、保安全。县水产局质安办主任何德雄如是说。

公安县是荆州市水产大县之一，近年来，该县积极构建健康养殖平台，强化渔业监管职责，坚持科学养殖，统一鱼池改造标准，集中连片开发，融入环境友好理念，架设生物浮床净化水质。研究制定了一系列无公害水产品养殖技术要点，建立水产养殖投入品准入制度、养殖生产监管制度、水产品质量追溯制度等长效监管机制。截至目前，全县共有22家养殖单位获得无公害水产品产地认定证书，6家养殖单位获得无公害水产品认证证书。今年，全县无公害产地认定面积22万亩，认证无公害产品80个，认定率、认证率均达到100%。