杵糍粑：村情俚趣两悠长

二十八，杵糍粑……

江汉平原有句歇后语“顶着碓窝子唱戏，人又吃了亏，戏又不好看。”

杵糍粑的碓窝子，村里只有一两个，平常就在房前屋后闲置。整块石料凿成，沉重无比，搬运不便，必需几个壮劳力，哼哧哼哧地喘着粗气才能抬走。

哪家的糯米先蒸熟，就先到哪家杵，那接下来就顺着他家开始，一家家杵。

杵糍粑这天，我很忙，一边到隔壁来回侦察，一边督促外婆在灶口喂柴禾。

篜糯米的木甑，口径有芭扇大小，圆筒形，是杉木做的，篜出来的糯米，米香木气混合，感觉非常特别。

“外婆，快加把火！”我家糯米还没上汽，真是急死人，耽误别人的事，还耽误了自己的吃。

“来啦！”九哥憋足一口气，抱起木甑，从厨房里小跑到堂屋，把甑子倒扣在碓窝上，晶莹滚烫的糯米倒出来，白雾弥漫，清香四散。

四个精壮汉子早已木棍侍候，周围是替补队员，他们要随时准备接力。

杵糍粑的棍，也不一般，坚硬结实，代代相传。棍子的把手呈深褐色，光可照人。

杵糍粑是一种劳作，但是寓劳于乐，有很强的观赏性。四人各占一方，两两相对，杵一下，挪一步，嗨哟嗨哟，周而复始。孩子们也跟着起哄，喊号子，以便协调四人的动作，同时鼓舞士气，缓解疲乏。

四根粗长的木棍在碓窝子中上上下下，来来往往，将蒸熟的糯米杵得稀烂，直到完全融为一团，再由两三个人合力将糯米团高高举起，猛砸下来，只听得“嘭”的一声巨响，糍粑重重地摔进碓窝子里面，只有不断摔打，才杵得匀称圆融。

这是杵糍粑的高潮，要胆大心细，不是老手，断不敢玩这种高难动作，因为稍有不慎，就会砸在碓窝子外面，沾染泥灰，只得便宜了猪狗。

屋外寒风呼啸，旁观的人冷得打颤。半大小子们按捺不住，争先恐后抢过木棍胡乱杵几下，顷刻之后，汗流浃背。

孩子们拖着清鼻涕，眼巴巴候着力士从碓窝子里揪出一小块糍粑递来，赶紧接了往嘴里塞。但杵棍似乎比糍粑更诱人，它只有四根或六根，孩子们争抢着，用嘴啃上面粘着的糍粑，头上身上都粘满糯米……

糍粑常有，杵糍粑的乐趣不常有。

（作者系荆州市社科联副主席、长江大学楚文化研究中心研究员）